herkullinen pottukulho

jos oli nacholautanen syntisen hyvä naposteluannos, niin tämä pottukulho ei paljoa meksikolaiselle serkulleen kalpene.

teistäkin jo monen hyväksi havaitsemat valkosipulipaahdetut perunat  muuntautuvat vieläkin suuremmaksi herkuksi, kun pottujen päälle lisää höysteeksi kasapäin aurajuustoa, kesäsipulia ja tuoreita jalapenosiivuja.

dipiksi suosittelen ikisuosikkidippiäni jogurtti aiolia ja srirachaa.  kevyempi versio aiolista syntyy kun sekoitat 1/3 Hellmansin majoneesia, ja 2/3 maustamatonta jogurttia – lisää joukkoon hieman tuoretta valkosipulia ja mausta suolalla ja tuoreella limemehulla.

jos aurajuusto aiheuttaa inhon väristyksiä, voisi vaihtoehtona toimia raastettu parmesan, tuore chili ja korianteri. mahdollisuudet tämän perunaherkun rikastamiseen ovat rajattomat.

ahh, eläköön peruna!

herkullista lähenevää viikonloppua toivoen,

Tiiu Piret xx