parin päivän takainen pikaruoka jääkaapin valoista osoittautui sen verta herkulliseksi, että resepti kannattaa laittaa kiertoon muidenkin iloksi.

ruuan onnistumisessa on kaksi tärkeää seikkaa: ei saa pihistellä hunajan, eikä buffalo mozzarellan kanssa. tämän kun pidät mielessä, et saata epäonnistua.

tomaatti-pinaattipastaa ja buffalo mozzarellaa

purkki Mutti kirsikkatomaatteja

reilusti pinaattia

pallo tai pari buffalo mozzarellaa

tuoretta valkosipulia, oliiviöljyä, hunajaa, suolaa & pippuria

lyö valkosipuli veitsen hamaralla linttaan, ja silppua pieneksi. kuullota valkosipuli pannulla oliiviöljyssä (ethän polta sipulia)  – lisää pestyt pinaatit pannulle ja sekoittele lehtiä että kuumenevat. kaada pannulle Mutti kirsikkatomaatit sekä hunajaa, 1-2 rkl nyt ainakin.

linttaa kirsikkatomaatteja kauhalla liiskaksi – voit lisätä myös tilkkasen vettä panulle tomaattitölkillä jolloin saat kaiken tomaatin käyttöön.

annaa tomaattisoosin ja pinaattien porista. mausta suolalla ja pippurilla – lisää hunajaa tarvittaessa. pasta on parhaimmillaan suolaisen makeana, jolloin kermainen mozzarella kruunaa makupaletin.

kun soosi on mielestäsi täydellisesti maustettu, revi mozzarellat isoiksi lompareiksi kastikkeeseen, ja anna sulaa.

nostele kastike juustoineen suolaisessa vedessä al denteksi keitetyn pastan päälle ja herkuttele.